【福】大笑瑜伽:笑一笑 減壓健體更美妙

你對上一次大笑是甚麼時候?

如果告訴你,只消大笑不用吃藥就可以幫助對抗抑鬱、改善失眠,甚至提升免疫力和抗癌,你有興趣一試嗎?

自從寫作本 Blog,激發自己思前想後能讓自己幸福的方法,某天跑步時想起這個讓身心都健康又簡單的方法,於是不由分說在浴室貼上「不妨暢懷大笑」的提示。從那天起,筆者每天淋浴時都彷彿變成另一個人,狂笑微笑奸笑哈哈大笑,心情的確也開朗起來。

幾年前在公司的一次活動中接觸了大笑瑜伽(Laughter Yoga),導師沒有很多理論,但都很精要,所以至今還記得:

  • 一般小朋友一天笑 500次;一般成年人一天笑不到 5 次
  • 也許大家都知道,笑的時候大腦會釋放「腦內啡」,即是 endorphin,能與壓力荷爾蒙「皮質醇」cortisol 抗衡,有減少疼痛、緊張,放鬆心情之效。但重點是:在腦內啡的分泌方面,大腦不能分辨「真笑」和「假笑」,所以我們可以主動引起大笑,「主動要求」減壓!(P.S. 其他主要增加腦內啡分泌的方法是運動和冥想)
  • 大笑能在不知不覺間鍛鍊深呼吸。大笑其實需要大量氣體交換支持,深呼吸、腹式呼吸有助更多更有效的氧氣吸收,有助消除疲勞,讓人變得精神。

課堂大部份的時間主要是帶領大家笑,笑的方式不重要,最好每一種都試一下,反正不同的笑聲混起來也很好笑 :D 同事們一開始也有些未 warm-up 和尷尬,但大笑一輪後大家都覺得心情放鬆了,感覺良好。

如果讀者看到這裡,還沒有跟著大笑,大概是怕尷尬或想不到笑的理由,但又很有衝動一試,筆者強烈建議的時機是:今天洗澡淋浴時。洗澡是獨處、放鬆心情的時間,有些人洗澡時更會自然的哼著歌。我們就借用洗澡的時間,練習大笑,讓身體心靈更加放鬆吧。


正式的「大笑瑜伽」還包括身體拍打和呼吸的訓練,網路上還有各式各樣大笑瑜伽能帶來的好處,包括台灣有醫生處方大笑瑜伽給癌症病人,壓力痛症都得到改善。讀者不妨做一下 Google Search,留個言,分享一下經驗、心得和看法。為著我們的健康,讓我們一同學習小朋友一樣暢懷大笑 :D

【壽】通便健腸之二:蕃茄洋蔥咖喱雞飯

上回煮了 ViuTV 《恐怖醫學》的通便辣辣鍋,今次再接再厲,煮我的最愛之一咖喱飯!

想不到咖喱粉其實是上佳的水溶性纖維來源,一湯匙咖喱粉竟含 2.2g 膳食纖維,簡直是通便聖手!難道印度人的腸道特別健康?(說起來,印度神僧小時候給筆者的印象又的確跟拉屎有關…)

這個咖喱雞飯香而不辣,也不油膩,吃過還會追吃,很容易就能把一整個洋蔥吃掉,吸收其豐富的水溶性及非水溶性纖維。


蕃茄洋蔥咖喱雞飯

材料(二人份)【標示纖維量為一人份 = 11g】

  • 米飯 兩碗【纖維 0.42g】(筆者改用糙米希望吸收更加纖維,但用白米的話會更配合咖喱汁!)


咖喱雞 材料

  • 雞腿肉 250g
  • 占地茸(しめじ) 1袋【纖維 1.85g】
  • 蒜 2瓣【纖維 0.57g,水溶性豐富】
  • 蕃茄 2個【纖維 1.5g; 水溶性:非水溶性 = 1:2】
  • 洋蔥 2個【纖維 3.2g; 水溶性 及 非水溶性 皆豐富】
  • 咖喱粉 2湯匙【纖維 2.2g,水溶性豐富】
  • 鹽 適量
  • 味噌 1湯匙【纖維 0.44g】
  • 昆布 1x10cm 一條【纖維 0.09g】
  • 粉狀芝士 2湯匙
  • 乳酪 100mL
  • 胡椒粉 適量


伴菜 材料

  • 米糠醃青瓜 (きゅうり.糠漬け) 1條【醃菜、纖維 0.75g】(筆者找不到醃青瓜,用了新鮮日本青瓜代替,希望下回可以研發自醃的青瓜!)
  • 檸檬汁 半個份



做法:

  1. 將雞腿肉切至一口大小,用適量鹽和胡椒粉醃一會兒。
  2. 蕃茄切丁粒、洋蔥切薄片,蒜頭切粗粒。
  3. 用橄欖油燒熱平底鑊,將雞腿肉有皮的一面煎香,當雞腿肉變成金黃色後逐件取出備用,煎過雞肉的油留鑊
  4. 利用原鑊用中火炒洋蔥至黃糖色。(技巧:不用經常翻動才炒得更快更好,即應「煎煮」洋蔥;見到部份洋蔥稍為焦黑時,加少量水,一邊撥散焦黑的位置,一邊加水拌勻。)
  5. 將一半(即1湯匙)咖喱粉加入鑊,與洋蔥輕輕攪拌,再加入蕃茄和蒜頭輕炒。
  6. 倒入乳酪、味噌、芝士拌勻,再加入雞腿肉、占地茸和昆布(剪絲),蓋上蓋子煮 5-10分鐘,煮至蔬菜出來水份收成咖喱汁的黏稠度。
  7. 煮咖喱時,將米糠醃青瓜切丁粒,拌入檸檬汁,作為咖喱飯的伴菜
  8. 8. 咖喱汁的黏稠度調較好後,加入剩下的一半咖喱粉、適量鹽及胡椒粉,拌勻,令鮮味更突出
  9. 將米飯、咖喱雞、醃青瓜併好上碟

【祿】大西北自製車費75折 一年去多轉日本

港鐵剛推出了車費 97 折回贈優惠,優惠期至 12月,每程能省下幾毛錢,相信是聊勝於無吧。

但最近發現一個完全合法的方式,大西北朋友能自製車費 75 折,一年省下的錢接近 $2,000 之多!夠坐一轉廉航去日本!

基本方法:購買屯門-南昌來回全日通
重點是:善用10送1
更重點是:10送1 其實是 9送1!

詳細計算及執行:

  • 來回 屯門 至 南昌,八達通一程 $16.2,來回 $32.4
  • 全日通一張 $27 可一日間無限來回西鐵綫屯門至南昌各站
  • 基本折扣:$27 / $32.4 = 83折
  • 港鐵為鼓勵車票回收,凡儲滿 10張用過的全日通車票,可到客務中心換領即日全日通,即每買 10張車票可得 11張
  • 升級折扣:($27 x 10) / ($32.4 x 11) = 76折
  • 但停在這裡你就輸了!請拿出小學雞汽水瓶蓋換汽水的智慧:10送1 的車票也是一張車票,所以只需多買 9張票就可以換下一張 10送1,得到新車票加 9張又是下一張免費票⋯延續至千秋萬世!
  • 終極折扣: ($27 x 9) / ($32.4 x 10) = 75折!

以一年上班 240計,一年車費開支:
  • 八達通 = $32.4 x 240 = $7,776
  • 終極利用全日通 = $27 x 240 x 9/10 = $5,832
  • 每年節省 = $1,944!


講到這裡,很多不是住家公司都在西鐵沿綫的讀者又會說「這些機會不是我的」。然而全日通還有一個絕妙用法:如出入閘不是西鐵沿綫,只需補回距離西鐵綫最近車站到非西鐵綫車站的差價。而全日通計算了 9送1後,往往能蓋過差價!

以下舉 屯門 來往 銅鑼灣 說明:
  • 八達通一程 $25.9,來回 $51.8
  • 全日通的話,在全日通之上補回 南昌至銅鑼灣的八達通票價 $11.5
  • 一般人以為成本是 $11.5 x2 + $27 = $50,折扣不多所以放棄
  • 但實際成本是 $11.5x2 + $27 x9/10 = $47.3
  • 每日節省 $4.5(91折),每年節省 $1,080!
飛不了日本,飛一轉台灣也可以吧?小數怕長計難事只怕有心人;也別小看這區區一千元,小心用可以很好用,尤其是 買幸福不需要很多錢

【壽】通便健腸!有益腸道益生菌簡單食譜

星期天抄下了 ViuTV 《恐怖醫學》中增進腸道益生菌健康的幾個食譜,前天就不由分說的做了第一個菜… 立即見效!第二天早晨我早兩天的宿便一次過排清,體重還減了 1kg!看來什麼 通便丸、整腸丸 通通可以不用買了 :D

筆者香港版「蕃茄煮豆辣辣焗鍋」

以下分享該食譜,而由於有些材料未有在日式超市買到,筆者的作品作了些相應的改動。

重點:本品應晚餐進食,因為腸道蠕動大活躍的黃金時間為睡後 2-3 小時。

P.S.  節目詳細解釋了為甚麼這個食譜能有通便健腸之效,同時介紹了腸道健康的秘訣,下次再發 Blog 文紀錄。


蕃茄煮豆辣辣鍋

材料(二人份)【標示纖維量為一人份 = 10.6g

主材料
  • 韓國紹菜製泡菜 100g【乳酸菌食物、纖維 1.35g
  • 烚好的大豆 100g【纖維 3.5g
  • 滑子菇 (なめこ) 1袋【纖維 1.65g】(筆者找不到滑子菇,用纖維量更高的占地茸代替)
  • 蕃茄  2個【纖維 1.5g; 水溶性:非水溶性 = 1:2
  • 秋葵  8枝【纖維 1.8g; 跟一整個生菜一樣多】
  • 小魚(縮緬雑魚/ちりめんじゃこ,類似白飯魚仔)  10g (筆者用一般的日本小魚乾代替)
  • 昆布 1x10cm 一條【纖維 0.09g
  • 蒜蓉(磨成糊狀)一瓣【纖維 0.29g
  • 薄餅用芝士 50g 【乳酸菌食物】

調味料
  • 乳酪  2湯匙【乳酸菌食物】
  • 味噌  1湯匙【乳酸菌食物、纖維 0.44g
  • 味醂  1-2湯匙
  • 麻油  適量

做法
  1. 蕃茄切丁粒、秋葵切片、蒜蓉磨糊。
  2. 準備一個大碗,伴入蕃茄粒、大豆、泡菜、蒜蓉、小魚、半份秋葵(另外伴碟用,不分開也可以)、滑子菇、昆布(剪絲),輕輕攪拌將食材混合
  3. 調味料方面,將味噌及乳酪拌勻,再慢慢加入味醂拌勻
  4. 將大碗材料分半放入兩個耐熱的碗中,淋上調味料,再灑上薄餅用芝士以及另外半份秋葵
  5. 將碗放入微波爐,蓋上微波爐用保鮮紙(不可密封),以 600W 加熱 3分鐘 (筆者不用微波爐因為不健康,改用烤焗爐以 180度連預熱時間加熱 11 分鐘)
  6. 取出並加入適量麻油

【全】「福」「祿」「壽」目標的具體闡述

為方便做人生決策,不會花時間追尋跟「福」、「祿」、「壽」目標不一致的東西,以下為目標作具體闡述,作自我提醒之用。

列表不排除因著人生經驗提升而修改,但基本方向不變:


「身體健康」指的是:


  • 沒有大病痛(癌症、危疾、重大身體受傷致不可完全恢復原有身體機能)
  • 身體機能所反映的年齡比實際年齡年輕
  • 體檢各項指標維持正常水平,尤其是體重和體脂
  • 維持身體柔軟度,肌肉和筋骨不容易勞損


「心靈富足」指的是:


  • 愛 與 被愛
  • 心境開朗、精神健康、擁有正向人生觀
  • 情緒能收放自如、不輕易發怒
  • 保持適量而可處理的壓力
  • 人生有充實感、有意義,自覺每天為自己、為別人的人生注滿價值


「財務自由」指的是:


  • 被動收入超出恆常生活開支 1.5 倍,即能策動「被動儲蓄」
  • 被動收入及/或保險方案能抵抗通脹及未來醫療開銷
  • 重點不是「財務」而是「自由」(*):即使投資、業務放手不管也不會出現大差池
(*) 出自 Starman 著《現金流為王》

【全】傳統中國、現代日本,同求的三大人生目標

「身體健康」、「心靈富足」、「財務自由」是筆者追求的理想人生。


此乃與傳統中國所追尋的「福、祿、壽」不謀而合。
  • 「福」,幸福、福氣也。但求凡事處之泰然,安寧康健,活在當下,則不需要萬貫家私,亦毋用名成利就,仍能心存幸福感覺。「福」即現代人所追求之心靈、精神健康,筆者謂之「心靈富足」
  • 「祿」,一作福運、氣運,亦有俸祿之意,即錢財收入。古代人求的是升官發財,但放諸現代資本甚至資產主義社會,升官升職不再是理想發財之途徑;不應為錢而工作,而應利用錢即資產為自己工作。此乃「財務自由」
  • 「壽」,長壽,歲數大之意也。古時人生七十古來稀,現在反而是擔心長命百歲但活得不健康寫意,行動不便又有各種慢性病,終日病榻在床、藥煲纏身,有 Quantity of Life 但沒有 Quality of Life。所以現代人不應追求單純壽數之增長,而更應考慮保持「身體健康」

筆者自稱「福祿壽全」,期望的便是能將這三大人生目標全部擁有,全家分享。


今年初第一本完成的書,是日本名醫西脇俊二的《為何一流的人不會有壓力》。書中提及日本國內的一個調查,訪問了 50歲的日本人關於他們後悔沒有在年輕時養成的習慣。首三位的習慣分別是:
  • 運動即追尋「身體健康」
  • 儲蓄即追尋「財務自由」
  • 看書某程度上,是追尋「心靈富足」 
筆者希望自己 50歲時,不會有上述三項任何一項的後悔。

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